Quarta é dia de prato rápido, e hoje é um clássico do Rio: picadinho carioca!

Carne em cubinhos bem dourada, molhinho escuro e brilhante de cebola e tomate, arroz branco, farofa de manteiga e um ovo com a gema mole por cima. Em uns 30 minutos está tudo na mesa, com ingrediente de qualquer mercado. O segredo? Dourar a carne em levas, na panela bem quente. Aqui em casa não vai banana, mas a gema estourada compensa rs.

A receita completa está no site: cozinhandonocaos.com.br/picadinho-carioca (link na bio)

#cozinhandonocaos #chefcaos #picadinho #picadinhocarioca #comidabrasileira #pratorapido #jantarrapido #comidacaseira #receitafacil

Terça é dia de lanche, e hoje ele veio da Itália: a piadina romagnola! 🇮🇹

Um pão achatado, fininho, feito na frigideira em poucos minutos, sem fermento biológico e sem esperar a massa crescer. Sai quentinho, com pintinhas tostadas, e é só dobrar com o recheio dentro: presunto cru, queijo cremoso e rúcula. Para quem acha que fazer pão em casa é coisa de outro mundo, essa é a porta de entrada rs.

A receita completa está no site: cozinhandonocaos.com.br/piadina-romagnola (link na bio)

#cozinhandonocaos #chefcaos #piadina #lanche #comidaitaliana #paocaseiro #presuntocru #receitafacil #sanduiche

Segunda-feira é dia de Lavoisier por aqui: nada se perde, tudo se transforma rs. O arroz que sobrou do fim de semana e o restinho da bolonhesa da lasanha de domingo viraram um arroz de forno cremoso por dentro, com casquinha de queijo dourada por cima. Arroz de ontem é o segredo: sequinho, ele bebe o molho sem virar papa. 15 minutos de preparo e ninguém vai lembrar que era sobra.

A receita completa está no site: cozinhandonocaos.com.br/arroz-de-forno-com-sobra-de-bolonhesa (link na bio)

#cozinhandonocaos #chefcaos #arrozdeforno #aproveitamento #sobras #comidacaseira #receitafacil #bolonhesa #lavoisier

Domingo é dia de travessa no forno: lasanha à bolonhesa! 🍝

Ragù de carne cozido sem pressa, do jeito de Bolonha, com vinho e um segredinho de leite, molho branco cremoso, muçarela puxando e o parmesão dourando por cima. Dá para fazer o molho na véspera e no domingo só montar e assar. E espere os 15 minutinhos antes de cortar, viu? rs

A receita completa, com o passo a passo e as dicas do Chef Caos, está no site: cozinhandonocaos.com.br/lasanha-a-bolonhesa (link na bio)

#cozinhandonocaos #chefcaos #lasanha #lasanhabolonhesa #almocodedomingo #comidacaseira #cozinhaitaliana #massas #receitafacil

Sábado é dia de dica para quem está começando na cozinha: como saber se o óleo está quente para fritar, sem termômetro! 🔥

Bolinho encharcado e pastel murcho quase sempre têm o mesmo culpado: óleo frio. Com um palito de madeira e um cubinho de pão você acerta o ponto: bolhinhas pequenas e contínuas em volta do palito e o pão dourando em cerca de 1 minuto. Tem tabela de temperatura para cada fritura, cuidados de segurança e o que fazer com o óleo que sobrou.

A dica completa, passo a passo, está no site: cozinhandonocaos.com.br/como-saber-se-o-oleo-esta-quente (link na bio)

#cozinhandonocaos #chefcaos #dicasdecozinha #fritura #cozinhaparainiciantes #aprendaacozinhar #dicadochef #receitafacil

Sextou, e sexta é dia de petisco de boteco: hoje tem bolinho de bacalhau! 🍺

Casquinha crocante, miolo macio e muito bacalhau desfiado, do jeito português: só batata e ovo para dar liga, sem farinha e sem empanar. Moldado com duas colheres, frito na hora e direto para a mesa. Tem até dica para quem quer fazer na air fryer e para congelar.

A receita completa, com o passo a passo e as dicas do Chef Caos, está no site: cozinhandonocaos.com.br/bolinho-de-bacalhau (link na bio)

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Quarta é dia de prato rápido, e hoje é um clássico do Rio: picadinho carioca!

Carne em cubinhos bem dourada, molhinho escuro e brilhante de cebola e tomate, arroz branco, farofa de manteiga e um ovo com a gema mole por cima. Em uns 30 minutos está tudo na mesa, com ingrediente de qualquer mercado. O segredo? Dourar a carne em levas, na panela bem quente. Aqui em casa não vai banana, mas a gema estourada compensa rs.

A receita completa está no site: cozinhandonocaos.com.br/picadinho-carioca (link na bio)

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Terça é dia de lanche, e hoje ele veio da Itália: a piadina romagnola! 🇮🇹

Um pão achatado, fininho, feito na frigideira em poucos minutos, sem fermento biológico e sem esperar a massa crescer. Sai quentinho, com pintinhas tostadas, e é só dobrar com o recheio dentro: presunto cru, queijo cremoso e rúcula. Para quem acha que fazer pão em casa é coisa de outro mundo, essa é a porta de entrada rs.

A receita completa está no site: cozinhandonocaos.com.br/piadina-romagnola (link na bio)

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Segunda-feira é dia de Lavoisier por aqui: nada se perde, tudo se transforma rs. O arroz que sobrou do fim de semana e o restinho da bolonhesa da lasanha de domingo viraram um arroz de forno cremoso por dentro, com casquinha de queijo dourada por cima. Arroz de ontem é o segredo: sequinho, ele bebe o molho sem virar papa. 15 minutos de preparo e ninguém vai lembrar que era sobra.

A receita completa está no site: cozinhandonocaos.com.br/arroz-de-forno-com-sobra-de-bolonhesa (link na bio)

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Domingo é dia de travessa no forno: lasanha à bolonhesa! 🍝

Ragù de carne cozido sem pressa, do jeito de Bolonha, com vinho e um segredinho de leite, molho branco cremoso, muçarela puxando e o parmesão dourando por cima. Dá para fazer o molho na véspera e no domingo só montar e assar. E espere os 15 minutinhos antes de cortar, viu? rs

A receita completa, com o passo a passo e as dicas do Chef Caos, está no site: cozinhandonocaos.com.br/lasanha-a-bolonhesa (link na bio)

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Sábado é dia de dica para quem está começando na cozinha: como saber se o óleo está quente para fritar, sem termômetro! 🔥

Bolinho encharcado e pastel murcho quase sempre têm o mesmo culpado: óleo frio. Com um palito de madeira e um cubinho de pão você acerta o ponto: bolhinhas pequenas e contínuas em volta do palito e o pão dourando em cerca de 1 minuto. Tem tabela de temperatura para cada fritura, cuidados de segurança e o que fazer com o óleo que sobrou.

A dica completa, passo a passo, está no site: cozinhandonocaos.com.br/como-saber-se-o-oleo-esta-quente (link na bio)

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Sextou, e sexta é dia de petisco de boteco: hoje tem bolinho de bacalhau! 🍺

Casquinha crocante, miolo macio e muito bacalhau desfiado, do jeito português: só batata e ovo para dar liga, sem farinha e sem empanar. Moldado com duas colheres, frito na hora e direto para a mesa. Tem até dica para quem quer fazer na air fryer e para congelar.

A receita completa, com o passo a passo e as dicas do Chef Caos, está no site: cozinhandonocaos.com.br/bolinho-de-bacalhau (link na bio)

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